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Thiago Moreli
Thiago Moreli

SOPA DE MILHO COM CARNE SECA 🥄

INGREDIENTES

2 latas de milho-verde (400 g)
1/2 xícara (chá) de carne-seca desfiada e dessalgada
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 cebola picada fino
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de cebolinha picada fino
sal e pimenta-do-reino moĂ­da na hora a gosto
MODO DO PREPARO

1. Antes de abrir, lave e seque as latas de milho. Abra e passe o conteĂşdo por uma peneira para escorrer o lĂ­quido. Reserve 2 colheres (sopa) de milho para decorar o prato.

2. Leve uma panela ao fogo médio e derreta a manteiga. Junte a cebola e refogue até ficar transparente, por cerca de 2 minutos.

3. Junte o milho e refogue por 3 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino e acrescente o leite. Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue.

4. Com uma concha grande, transfira a mistura para a jarra do liquidificador e bata por 4 minutos. Atenção: segure firme a tampa do liquidificador com um pano de prato para evitar que o vapor do caldo abra a tampa.

5. Coloque uma peneira sobre a panela e coe o creme. Com as costas de uma colher, pressione o bagaço, para extrair o máximo de liquido que puder. Volte a panela ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos ou até a sopa esquentar. Na hora de servir, salpique a carne seca, a cebolinha e o milho reservado.

Thiago Moreli
Thiago Moreli
CORN SOUP WITH DRY MEAT

INGREDIENTS

2 cans of corn-green (400 g)
1/2 cup of dried and desalted dried beef
2 tablespoons butter
1/2 onion, finely chopped
2 cups milk
1 tablespoon finely chopped spring onion
Salt and freshly ground black pepper to taste
PREPARATION MODE

1. Before opening, wash and dry the corn cans. Open and pass the contents through a sieve to drain the liquid. Reserve 2 tablespoons of corn to decorate the dish.

2. Bring a pan over medium heat and melt the butter. Add the onion and sauté until transparent, about 2 minutes.

3. Add the corn and sauté for 3 minutes. Season with salt and pepper and add the milk. Cook for another 2 minutes, stirring occasionally. Disconnect.

4. With a large scoop, transfer the mixture to the blender jar and whisk for 4 minutes. Caution: Hold the lid of the blender firmly with a dish towel to prevent broth steam from opening the lid.

5. Place a sieve over the pan and strain the cream. With the back of a spoon, press the bagasse to extract as much liquid as you can. Return the pan to the medium heat and cook for about 2 minutes or until the soup warms up. When serving, sprinkle dried meat, chives and reserved corn.
Cooking with Uma
Cooking with Uma
Pls recipe In English. I liked it but didn't get the ingredients