Very Yummy Poppy Seed Cake with Lemon Frosting

November 17, 2013


Author Notes: So far this is the best cake I have ever made!
No, it´s not healthy at all. But oh lord it´s too good to think about it now...
Ausra de Araujo

Serves: 10

Ingredients

Cake

  • 1 cup Poppy seeds soaked in hot water and blended or I used my leftover from Poppy milk
  • 2 cups Self raising flour
  • 0.5 teaspoons Sea salt
  • 125 g Natural yogurt
  • 1 teaspoon Almond extract
  • 3 Large Eggs
  • 1.5 cups Sugar
  • 100 g Soft salted butter

Frosting

  • 125 g Salted low fat soft butter
  • 1 cup Sugar
  • Zest & Juice of 1 Lemon

Directions

  1. Mix the dry ingredients. Beat eggs. Mix in along with yogurt and butter. Stir well.
  2. Bake in oven for 20 min, " 180º. Let it cool down. Cut off the top. Blend.
  3. Mix butter, sugar, lemon juice and lemon zest .
  4. Cover the cake with lemon frosting. Sprinkle with crumbs. Decorate with more lemon zest.

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Reviews (4) Questions (0)

4 Reviews

Helena M. November 26, 2013
Please, can you translate for portuguese how to do this beautiful cake? Thanks.
 
Author Comment
Ausra D. November 29, 2013
BOLO<br />1 chávena de sementes de papoila (cobrir com agua a ferver, deixar algumas horas, triturar, usar so as sementes (o liquido da para fazer o leite de papoila magnifique:)<br />2 chávenas de farinha com fermento<br />0.5 flor do sal<br />125g Yogurt natural<br />1 colher de chá de extracto de amêndoa<br />3 Ovos grandes<br />1.5 chávenas de açúcar (eu sempre uso açúcar de coco, mas pode ser o branco, normal)<br />100 g Manteiga magra (eu sempre uso com sal..:)<br /><br /><br />Frosting (creme de limão)<br /><br />125g Manteiga magra <br />1 chávena de açúcar<br />Casca e sumo de 1 limão<br /><br />Misture os ingredientes secos. Bate ovos. Envolve os ovos na manteiga derretida e yogurt. Misture bem. Forno 180º, 20min. Deixe arrefecer. Corte o topo do bolo para o ter mais "liso":). Faça migas de parte que cortou. Misture manteiga, açúcar, sumo de limão e raspa de limão. Cobre o bolo. Polvilhe com migas. Decore com casca de limão.<br /><br />A papoila dá um sabor de natal espectacular. O limão na manteiga, meu deus.. é divinal. Deve matar as magrezas todas, junto com a saúde de um vegetariano, vegano:))).. Mas é tao bom.. tao tao tao bom :) Hoje vou fazer outra vez para o aniversario da nossa empresa. Mas desta vez ainda vou cortar em 2 "folhas" e vou fazer mais recheio de amêndoa crocante ou mais creme de limão mas com a massa de papoila inteira... depois escrevo:) Faça, nao vai ficar desiludida :) Beijinhos
 
Helena M. November 29, 2013
Obrigada Ausra. Vai ser já este fim de semana. Beijinho
 
Author Comment
Ausra D. November 29, 2013
Mmmm que bom, depois quero ver as fotos!! E quero ver as suas receitas aqui para eu experimentar!!! Beijinhos