PIZZA CON STRACCHINO E POMODORINI.

By • June 2, 2014 0 Comments

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Author Notes: Una versione della pizza innovativa per la sua forma ed ingredienti.lisa51

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Serves pizze e focacce

  • 500 grams farina speciale per pizze
  • 500 grams stracchino
  • 250 grams pomodorini del Vesuvio
  • 150 grams funghi
  • 15 grams lievito di birra
  • 4 tablespoons olio di oliva
  • 6 grams sale
  • 270 grams acqua
  1. Setacciare la farina e lavorarla insieme al lievito aggiungendo l'acqua,impastare fin quando si ottiene un'impasto morbido,unire il sale.
  2. Far lievitare coperto con un canovaccio fino al raddoppio del volume,poi dividere in 3 panetti ,lavorarlo di nuovo e formare dei filoncini allungando la pasta.
  3. Disponete i filoncini su una teglia unta,copriteli di stracchino a cucchiaiate,un filo di olio.Infornate a 230°per 10 minuti.
  4. Intanto rosolate i funghi porcini con aglio e olio,salate poco,unite i pomodorini alla fine della cottura.Diluite un cucchiaio di pesto e guarnite le pizze con il tutto.

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