Memorial Day

Memelas

September  3, 2015
Photo by https://www.google.com.mx/search?q=memelas&espv=2&biw=1517&bih=665&tbm=isch&imgil=mUHxaCHHOPZwGM%253A%253Bjk6cifXJy6QtqM%253Bhttp%25253A%25252F%25252Fwww.chilango.com%25252Frestaurantes%25252Fnota%25252F2014%25252F07%25252F09%25252Funa-historia-sabrosa-la
Author Notes

es una receta muy mexicana y sobre todo del estado de Puebla. —Jackie Díaz Padilla

  • Serves 12
Ingredients
  • 500 grams masa
  • 1 tablespoon sal
  • 1 teaspoon manteca de cerdo
  • 8 pieces tomates
  • 10 pieces chiles cerranos
  • 1 piece diente de ajo
  • 1/2 piece cebolla picada
  • 200 grams queso
In This Recipe
Directions
  1. Mezclar la masa con la sal y deje reposar. Dividir la masa en 12 porciones y darles forma de tortillas ovaladas pero mas gruesas que una tortilla. cocerlas en un comal y pellizqueles las orillas formando un borde. Colocar las memelas nuevamente en el comal. Pongale a cada una 1 cda. de manteca y espere a que se derrita.
  2. Mientras licuar los tomates con los chiles, el ajo y concentrado de pollo. Saque las memelas del comal, colocarlas en un platon y bañarlas con la salsa de tomate verde y por ultimo cubrir con la cebolla y el queso.

See Reviews

See what other Food52ers are saying.

Review