Memelas Mexicanas
Jackie Díaz Padilla
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- Serves
- 12
es una receta muy mexicana y sobre todo del estado de Puebla.
Ingredients
- 500 gram masa
- 1 tablespoon sal
- 1 teaspoon manteca de cerdo
- 8 piece tomates
- 10 piece chiles cerranos
- 1 piece diente de ajo
- 1/2 piece cebolla picada
- 200 gram queso
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Directions
- Step 1
Mezclar la masa con la sal y deje reposar. Dividir la masa en 12 porciones y darles forma de tortillas ovaladas pero mas gruesas que una tortilla. cocerlas en un comal y pellizqueles las orillas formando un borde. Colocar las memelas nuevamente en el comal. Pongale a cada una 1 cda. de manteca y espere a que se derrita.
- Step 2
Mientras licuar los tomates con los chiles, el ajo y concentrado de pollo. Saque las memelas del comal, colocarlas en un platon y bañarlas con la salsa de tomate verde y por ultimo cubrir con la cebolla y el queso.