Author Notes
esta receta es originaria del estado de Puebla, es muy mexicana y deliciosa. —Jackie Díaz Padilla
Ingredients
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3000 grams
maiz
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1000 grams
alverjon (leguminosas)
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500 grams
manteca
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5 pieces
chiles cerranos
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1 splash
hojas de aguacate
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1 splash
sal
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200 milliliters
salsa
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500 grams
queso rayado
Directions
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Preparamos con el maíz la masa para tortillas.
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Cocer el alverjon con sal al gusto, moler con las hojas de aguacate y los chiles hasta obtener una pasta.
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Agregar manteca y revolver bien.
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Hacer tortillas chicas con la masa. Poner un poco de la pasta de alverjon
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cocerlas en comal de barro y posteriormente freirlas con un poco de manteca. Servir con salsa y queso.
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