Tlacoyos

By Jackie Díaz Padilla
September 4, 2015
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Author Notes: esta receta es originaria del estado de Puebla, es muy mexicana y deliciosa.Jackie Díaz Padilla

Serves: 4

Ingredients

  • 3000 grams maiz
  • 1000 grams alverjon (leguminosas)
  • 500 grams manteca
  • 5 pieces chiles cerranos
  • 1 splash hojas de aguacate
  • 1 splash sal
  • 200 milliliters salsa
  • 500 grams queso rayado

Directions

  1. Preparamos con el maíz la masa para tortillas.
  2. Cocer el alverjon con sal al gusto, moler con las hojas de aguacate y los chiles hasta obtener una pasta.
  3. Agregar manteca y revolver bien.
  4. Hacer tortillas chicas con la masa. Poner un poco de la pasta de alverjon
  5. cocerlas en comal de barro y posteriormente freirlas con un poco de manteca. Servir con salsa y queso.

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