Tlacoyos

September 4, 2015

Author Notes: esta receta es originaria del estado de Puebla, es muy mexicana y deliciosa.Jackie Díaz Padilla

Serves: 4

Ingredients

  • 3000 grams maiz
  • 1000 grams alverjon (leguminosas)
  • 500 grams manteca
  • 5 pieces chiles cerranos
  • 1 splash hojas de aguacate
  • 1 splash sal
  • 200 milliliters salsa
  • 500 grams queso rayado
In This Recipe

Directions

  1. Preparamos con el maíz la masa para tortillas.
  2. Cocer el alverjon con sal al gusto, moler con las hojas de aguacate y los chiles hasta obtener una pasta.
  3. Agregar manteca y revolver bien.
  4. Hacer tortillas chicas con la masa. Poner un poco de la pasta de alverjon
  5. cocerlas en comal de barro y posteriormente freirlas con un poco de manteca. Servir con salsa y queso.

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