Author Notes
Camarones frescos marinados en jugo de limón con chiltepín. Esto es una receta típica mexicana con un toque sinaloense. —Evelyn
Ingredients
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1
kilo de camarón fresco
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1 piece
cebolla morada costada en gajos delgados
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Chile chiltepin en polvo al gusto
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15 pieces
limones (solo el jugo)
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2 pieces
pepino rebanado
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1 packet
de tostadas
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3 pieces
aguacates pelados y rebanados
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salsa picante al gusto
Directions
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Pela los camarones y haz un corte a lo largo de su espalda dándoles la forma de mariposa. Desvénalos, enjuágalos y colócalos en un recipiente.
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Sazona los camarones con sal y pimienta, agrega la cebolla, chiltepín y jugo de limón. Tapa y refrigera durante 4 horas o hasta que el camarón haya tomado un tono rosado.
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Coloca las rebanadas de pepino sobre un platón y acomoda encima los camarones con la cebolla. Adorna con las rebanadas de aguacate
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Nota:
Puedes sustituir el chiltepín por chile serrano verde SOLO si no puedes encontrar el primero. Si este es el caso, licúa el chile serrano con el jugo de limón y vierte sobre los camarones.
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