Ensalada hojas de Remolacha

Author Notes

Receta: zero waste cooking o trash cooking

No se en tu lugar de residencia, pero por aqui, las hojas de remolacha se tiran, a veces ni te las ofrecen en las verdulerias. Soy cocinera, y en tiempos de crisis (mucho anteriores a la pandemia) aprendi a cocinar todo, no tirar, y lo que sobra, al compost para mi huerta.
Esta receta es muy facil. (el tamaño dependera de las hojas que consigan)
—Maria Constanza